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豚こまときのこのトマトクリーム煮♩
by なりごはん
豚こまを丸めて食べ応えのある食感に◎牛乳を入れてまろやかに仕上げているので酸味もなく食べやすいです。
コツ、ポイント
※豚肉の形が崩れやすいので、フライパンに接している面が焼き色ついてくっつくまでは動かさない。
材料
(2人分)
豚肉小間切れ
200g
玉ねぎ
1/2玉
しめじ
1/3袋
マッシュルーム
5個
ブロッコリー
1/3房
塩胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
にんにくチューブ
小さじ1
オリーブ油
小さじ1/2
■
《トマトクリーム》
A牛乳
100ml
Aトマト缶
1/2缶
Aケチャップ
小さじ1
Aウスターソース
小さじ1
A砂糖
小さじ1
A顆粒コンソメ
小さじ1
A塩
ひとつまみ
(バター)
(10g)
このレシピの生い立ち
ハヤシライスの予定で材料を買っていたので、豚こまで何か作ろうとアレンジしました。
1.
マッシュルームは軸を取り8mm幅にカット。しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
2.
玉ねぎは皮をむき芯を取り、くし切りにしてほぐしておく。
3.
ブロッコリーは一口サイズにカット後水洗い。耐熱容器に入れふんわりラップをし、レンジ600wで1分〜1分半加熱。
4.
豚肉に塩胡椒→片栗粉をまぶし、一口大にぎゅっと握り丸める。
5.
フライパンにオリーブ油をひき、豚肉とにんにくチューブを加え、中火で豚肉にこんがり焼き色をつける。
6.
豚肉全体が焼けてきたら、きのこと玉ねぎを加えてざっと炒める。
7.
Aを加えて煮立たせたら弱めの中火で約7分煮込む(お好みで7分後バターを加えても◎)
8.
器によそいブロッコリーをそえて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7347814
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