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牛肉と大豆の具だくさん麻婆スープ
by 丸美屋
食べ応え抜群!体あたたまる麻婆スープ。
コツ、ポイント
写真は<中辛>を使用していますが、お好みの辛さでお試しください。
材料
(3~4人分)
丸美屋「麻婆豆腐の素」、「トロミ粉」
各1回分
牛肉(薄切り)
約150g
大豆の水煮
1缶(約100g)
玉ねぎ
中1/4個
にんじん
中1/4本
このレシピの生い立ち
牛肉にトロミ粉をまぶすことで、肉の旨味を閉じ込め、食感がやわらかくなり、風味がアップします!
1.
【下ごしらえ】 牛肉は3cm幅に切り、「トロミ粉」1回分をまぶします。
2.
【下ごしらえ】 玉ねぎ、にんじんは粗みじん切り(5~7mm角)にします。
3.
深鍋に油大さじ1を入れ、肉を強火で炒めます。肉の色が変わったら中火にし、玉ねぎ、にんじんを加えさらに炒めます。
4.
玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、いったん火を止めます。
5.
水400ml(2カップ)と大豆の水煮を加え、強火で煮立たせアクを取ったら、「麻婆豆腐の素」を加え、よく混ぜ合わせます。
6.
再び火をつけ、弱~中火で5分ほど煮込んで出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7347948
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