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かぶのそぼろあんかけ
by 沖縄市役所市民健康課
そぼろあんも同じ鍋で作るので簡単です☆1人あたり151kcal、食塩相当量1.4g。by沖縄市。
コツ、ポイント
☆かぶの根元には土がついていることがあるので丁寧に洗ってください。 ☆だし汁が少ないのでかぶはフタをして煮込んでください。 ☆あんかけのトロミは水溶き片栗粉の量で調整してください。
材料
(2人分)
かぶ
小2個(200g)
鶏ひき肉
80g
だし汁
200ml
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
片栗粉
小さじ1
水(片栗粉用)
小さじ2
このレシピの生い立ち
あんかけを同じ鍋で作ることによって作業が楽になりました♬
1.
材料を揃えます。
2.
かぶの茎を2㎝程残し切り、皮をむいた後、8等分に切ります。
3.
鍋にだし汁、かぶを入れフタをし火にかけます。沸騰したら弱火にして軟らかくなるまで煮ます。
4.
かぶをお皿に取り出します。(煮汁は鍋に残しておきます)
5.
4で残った煮汁に鶏ひき肉と☆の調味料を入れ、火にかけます。時々混ぜて鶏ひき肉をほぐします。
6.
鶏ひき肉に火が通ったら、一度火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、再沸騰させます。
7.
かぶに6をかけたら完成です。(今回はねぎをちらしてみました。)
https://cookpad.com/recipe/7348025
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