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もみじおろしでほっこり味噌汁
by いつも空色
これからの寒い時期に食べたい具沢山味噌汁です。大根のとろみと唐辛子で身体も温まります。
コツ、ポイント
大根のにおいを和らげる為とコク出しに最後、ごま油を入れました。 もみじおろしを入れる分、味付けは少し濃いめにした方がいいかもしれません。
材料
(2~3人分)
大根おろし
お好みの量
唐辛子
お好みの量
大根
90
ニンジン
50
しめじ
50
エノキ
40
小松菜
40
ちくわ
2本
油揚げ
1枚
水
500
顆粒だし
小匙1~
味噌
大匙2~
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
唐辛子のピリ辛も感じながら、同時に大根の甘味も感じられる身体が温まるレシピです。
1.
大根、ニンジンはいちょう切りにし、他の具材も食べやすい大きさにしておきます。
2.
大根は唐辛子を差し込んですりおろしておきます。
3.
鍋に小松菜以外の材料を入れて柔らかくなるまで煮ます。
4.
柔らかくなったら小松菜を入れてサッと火を通し、調味料を入れて出来上がり。
5.
最後にお好みの量のもみじおろしをのせて、香りづけにごま油をたらします。
https://cookpad.com/recipe/7348049
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