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ほっこり♡里いもの味噌煮
by なっさん姫
味噌味の、こっくりとした里いも煮です♪ご飯がすすみます♡いも最高!
コツ、ポイント
コツ、ポイントは、里いものぬめりを取ること。
材料
(4人分)
里いも
6〜8個
塩(下茹で用)
少々
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
塩
小さじ3/1
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ2
だし汁
2カップ
このレシピの生い立ち
娘の大好きな里いも煮♡里いもの季節には何度も作ります♪
1.
里いもは皮をむき、半分に切って鍋に入れ、塩少々と水(分量外 いもがかぶるくらい)を入れて火にかける。
2.
沸騰してしばらくしたら、ザルにあげ、水で洗ってぬめりを取る。この時点でまだ柔らかくなっていない状態で大丈夫です。
3.
鍋にだし汁、酒、醤油、みりん、塩と里いもを入れて煮立て、落とし蓋をして約15〜20分、煮汁が3分の1ほどになるまで煮る。
4.
味噌と砂糖を小さい器に入れ、煮汁でときのばして鍋に加え、5分煮汁を絡めながら煮たら、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7348061
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