液体塩こうじを加えることで、かぼちゃの甘みが引き立ちます!
コツ、ポイント
出来立てはふんわり、粗熱をとってから1〜2日ほど冷蔵庫で落ち着かせると、しっとりとした口当たりになります♪
このレシピの生い立ち
ハロウィンにぴったりなかぼちゃのスイーツです!
2.
①バターと卵を常温に戻す。型にオーブンシートを敷く。【A】を卵黄と卵白がしっかりと混ぜ合わさるまで混ぜる。
3.
②【B】を振るう。オーブンを170℃に予熱する。
4.
③かぼちゃをひと口大に切り、ラップをして、電子レンジ(600W)で4分加熱し、熱いうちにマッシャーで潰す。
5.
④ボウルにバターを入れ、泡だて器で混ぜてクリーム状にし、砂糖を3回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。
6.
⑤かぼちゃを加え混ぜ、【A】を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
7.
⑥【B】を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
8.
⑦型に⑥を流し入れ、170℃のオーブンで40分焼き、取り出して、粗熱をとる。
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