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和歌山新しょうがときのこの炊き込みご飯
by 和歌山県食品流通課
和歌山産新しょうがを使った簡単きのこの炊き込みご飯のレシピです。新しょうがのシャキシャキとした食感を感じられる一品です!
コツ、ポイント
味付けはお好みで調整してください。きのこがおいしい時期、秋が感じられるレシピです♪
材料
(2人分)
お米
2合
お好きなきのこ(マイタケ、しめじなど)
150g
人参
1/3本
新しょうが
30g
鶏肉
100g
白だし
100ml
三つ葉
適量
このレシピの生い立ち
砂地地帯が多い和歌山県和歌山市では新しょうがの生産が盛んです。新しょうがを使ったごはんのレシピを作れないかと思い、考えました。
1.
お米を研ぎ、白だし100ミリをいれ、規定の2合の水より少し少なめに入れる。
2.
お好みのきのこを刻み、人参、新しょうがを千切りにし、小さく切った鶏肉を上から入れて炊飯する。
3.
炊き上がったら、三つ葉をちらして、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/7348222
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