文字サイズ:
小
中
大
印刷する
揚げない揚げたし豆腐
by みぃみぃくっく
お豆腐が淡白なので、お出汁がきくとおいしいです。 大根おろしと、生姜がアクセントに。
コツ、ポイント
揚げてないので、よく焼いて下さい。 出汁は濃いめです。 本だしの時は、塩を足して味見してください。
材料
(4人分)
お豆腐
2丁
片栗粉
適量
☆だし汁
1と1/2カップ
☆みりん
大3
☆しょうゆ
大3
大根おろし
適量
生姜すりおろし
適量
小ネギ小口切り
適量
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大1と1/2
水
大3
このレシピの生い立ち
子供が好きなので、自分で作れるように、簡単にフライパンでできるようにしました。
1.
鍋に水を入れて出汁をとり、☆の調味料を入れる。 出汁はこちらの結城貢出汁を使いましたけど、本だしで大丈夫です。
2.
味見をして、水溶き片栗粉で、とろみを付ける。 固さはお好みで。
3.
大根をおろす。 生姜をおろす。
4.
豆腐、1丁8等分にきる。 豆腐は、30分位水切りする。 お皿に片栗粉を入れて、良くまぶす。
5.
フライパンに多めの油を入れて揚げ焼きする。 6面全部焼く。
6.
豆腐が焼けたら、お皿に盛り付ける。
7.
⑦に出汁をかけて、大根おろしと、生姜をのせる。
https://cookpad.com/recipe/7348267
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.