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いかの塩辛パエリア
by モモちゃんタロちゃん
余ったいかの塩辛でこくのあるパエリアに
コツ、ポイント
こくを出すために市販の「炒めたまねぎ」も使いました。大成功でした。
材料
(4人分)
米
2合
ベーコン
100g
ウインナーソーセージ
100g
パプリカ
1個
塩辛
一瓶(110g)
にんにく
1片
サフラン
500㎎
コーン(缶詰)
一瓶
しめじ
1房
オリーブオイル
適宜
塩・胡椒
適宜
たまねぎ
1/2個
炒めたまねぎ(市販のもの)
一袋
むきえび
100g
水
1ℓ
このレシピの生い立ち
「黒づくりでいかすみパエリア」で黒づくりを使ったパエリアを紹介しました。今度はいかすみの入っていない単なる塩辛でいつものパエリアつくってみました。
1.
パプリカは半分にカットし、片方はみじん切り、もう片方は千切りにする。
2.
にんにく、たまねぎをみじん切りにする。しめじ、ウインナー、ベーコンを一口大の大きさにカットする。
3.
フライパンにオリーブオイルをしき、しめじ、ウインナー、ベーコン、むきえび、千切りしたパプリカを炒め、皿にとる。
4.
3の何もないフライパンにたまねぎ、にんにく、みじん切りのパプリカを炒め、米を投入する。
5.
さらにオーブントースターで軽くあぶったサフランを入れ、全体に行き渡らし、塩胡椒する。
6.
いかの塩辛も入れ、混ぜる。
7.
さらに皿にとっておいたウインナー、ベーコン、むきえき、パプリカと水切りしたコーンを上にのせる。
8.
水を全体に回しかけ、ふたをして20~30分程度むらす
https://cookpad.com/recipe/734837
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