コツ、ポイント
ごまペーストは必ず2種類使ってください!
2種類使うのが美味しさのコツです!
どちらかひとつだとイマイチ物足りないです。
このレシピの生い立ち
今のところ納得のいくレシピがこちら。覚え書き。
2.
鍋に牛乳、砂糖、ごまペースト(2種)を加えて沸騰直前まで温める。※沸騰させない
3.
ふやかしたゼラチンを鍋に入れダマにならないようによく溶かしまぜる。
5.
ボールに氷水を作り鍋を乗せて粗熱をとってから容器に移す。
粗熱をとってる間はずっとゴムベラで掻き混ぜる。
6.
ごまが沈殿して2層になるのが嫌な人はとろみがつくまでかき混ぜてから容器に移すと沈殿しない。
https://cookpad.com/recipe/7348801
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