準備はしっかり必要ですが一度つけちゃえば何度も使えます!
パンやお菓子、おつまみにも。
コツ、ポイント
カビさせないために
とにかく消毒をきちんと行うこと!使う時もカトラリーや手をしっかり消毒する。
それとお酒が少ないと浸っていない部分がカビやすいです。
(夏場は冷蔵庫が安心です。)
材料
(保存瓶1L分)
シナモンやスターアニスなどお好きなホールスパイス
適量
このレシピの生い立ち
自分で作ったフルーツ漬けがおいしかったので笑
1.
ドライフルーツはオイルコーティングしてあるものは熱湯をかけ、キッチンペーパーで水気を取り、乾かす
2.
瓶は食品用アルコールスプレーをたっぷり吹きかけるか、煮沸消毒する
3.
1のフルーツを種類ごとに詰めていく。
ホールスパイスも一緒に入れる。
私はクローブとシナモンスティックをいれました!
4.
ひたひたになるまで洋酒をいれる。
好きなもので良いですが、ホワイトラムなど透明なタイプだとフルーツの色が綺麗です。
5.
翌日以降、フルーツがお酒を吸って膨らむので、その都度洋酒を足す。フルーツの頭が出ないように!
6.
1ヶ月後くらいからお菓子などの材料として美味しく食べられます。
そのまま食べたい場合は半年後くらいがいいかも…
7.
カビなければ何年も持ちます!
私は2年くらい使ってます!
ポイントのところにカビないコツを書いておきます✨
https://cookpad.com/recipe/7348834
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