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生姜香る◎お刺身でほっこり味噌汁◎
by あきひよ12
お刺身が中途半端に余ってしまったら、ぜひ作ってみてください。魚の旨味としょうがの風味がおいしいお味噌汁です。
コツ、ポイント
生姜を入れることで魚の臭みもなくなりますし、風味も良くなり温まります。だし醤油を入れると旨味がアップして美味しいです。
材料
(4人分)
お刺身
4切れほど
豆腐
適量
○いりこと昆布でだしをとる
500cc
お野菜(きゃべつ、白菜、大根、ねぎ、きのこなど)今回はキャベツとねぎ
適量
生姜皮付き
スライス1枚
みそ
適量
牡蠣だししょうゆ(あれば)
小さじ1程
このレシピの生い立ち
いつも刺身が4切れくらい余ってしまうわが家…笑 余りが多い時は漬けにして食べますが、少量の時は次の日の朝、お味噌汁にしています。こども達にも好評です。漬けに飽きたら…ぜひ!
1.
いりこと昆布で出汁をとる。
2.
野菜と豆腐、刺身、生姜をいれて煮る。 みそ、牡蠣だししょうゆで味付けする。最後に生姜を取り出す。
https://cookpad.com/recipe/7348911
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