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無限長いも
by メロン21
焼いた長芋ととろろのW長芋にツナと鶏ガラスープの素を合わせた、無限に食べられる、いも最高レシピです♪
コツ、ポイント
長芋に軽く焼き目をつけ、シャキッと食感を少し残しておくのがポイントです。すりおろす時やピーラーで剥くときなどは腕が滑って、特に怪我しやすいので気をつけてください。
材料
(1〜2人分)
長芋
300g(焼く)+50g(とろろ)
ツナ缶(必ず油漬けのもの)
1缶70g
にんにく(チューブのすりおろしにんにくでもいいです)
2片
醤油
小さじ1/2
鶏ガラスープの素
小さじ1/3
味の素
4振り
塩
小さじ1/5〜1/4(味見して調整する)
刻みネギ
好きな量
刻み海苔
好きな量
ラー油
お好みで
黒胡椒
好きな量
このレシピの生い立ち
リュウジさんの無限アボカドというレシピが好きなので、それを長芋でアレンジしてみました。
1.
長芋をよく洗う。
2.
長芋は、まず端から5~6cmの部分をピーラーで剥き、50g計量しながらすりおろす。そして、にんにく一片もすりおろす。
3.
長芋の皮全てをピーラーで剥く。長芋を7mm幅の半月切りにする。皮は以下のレシピにどうぞ。 レシピID:7348955
4.
ツナ缶を開け、中の油をフォークですりきりながらフライパンに注ぐ。潰したにんにく一片をその中に入れる。
5.
長芋を全てフライパンに入れて焼いていく。
6.
両面に薄い焼き目が付くまで焼く。一度試食して、少しシャキッとした食感が残っていればOKです。
7.
醤油小さじ1/2をフライパンに回し入れ焼く。
8.
長芋を容器に取り出す(面倒だったらフライパンの中で調味料を混ぜても良いです)。
9.
容器に②のとろろとすりおろしにんにく、ツナ、鶏ガラスープの素小さじ1/3、味の素4振り、塩を加えて混ぜる。
10.
皿に盛り付け、お好みで黒胡椒、刻み海苔、刻みネギ、ラー油で完成。
11.
試食して、薄く感じたら塩か鶏ガラスープの素を少量足してください。
12.
(追) cookpad newsに掲載されました。ありがとうございます!
13.
https://news.cookpad.com/articles/48051
https://cookpad.com/recipe/7348975
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