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鶏肉とたまごの甘酢照り焼き♩
by なりごはん
甘酢チキンとふわふわたまごが相性抜群◎お好みでマヨビームをしてカロリーを気にせずお召し上がり下さい♩
コツ、ポイント
※たまごは余熱で固まるのでまだまた半熟かな?と思うくらいで火を止めて別皿にうつすのがポイントです。
材料
(2人分)
鶏肉(むね、もも)
1枚(350g)
たまご
2、3個
A酒
大さじ1
A醤油
大さじ1/2
A塩胡椒
少々
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1と1/2
B醤油、酒、みりん
各大さじ1と1/2
B酢、砂糖
各小さじ2
刻みネギ
適量
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
思いの外鶏肉が小さかったので、ふわふわたまごを入れて、美味しくかさましメニューにしてみました。
1.
鶏肉は一口大に切り【A】をもみこみ焼く直前に片栗粉をまぶす。ボウルにたまごを割り入れて、菜箸でよくときほぐしておく。
2.
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し強火でたまごを流し入れる。数回大きく混ぜて半熟状態になったら別皿へうつす。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火で鶏肉の両面をカリッと炒める(両面3分ずつ)
4.
鶏肉に火が通ったら【B】加えて煮絡める。仕上げに2のたまごを戻してざっと混ぜ合わせる。
5.
器に盛り付けて、お好みで刻みネギやマヨネーズをかけてお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/7348982
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