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鶏むね肉と大根の照り焼き
by 麻羽香
照り焼きなのでご飯が進みます。
コツ、ポイント
甘いのが苦手でしたらみりんと砂糖の量を調整して下さい。鶏むね肉をそぎ切りすることで早く火が通ります。
材料
鶏むね肉
1枚
大根
1/3本
◎醤油
大1
◎みりん
大1
◎料理酒
大1
◎砂糖
大1/2
◎ほんだし
小1
このレシピの生い立ち
お弁当用に冷凍作り置きができるメインの品がほしくて考えました。
1.
鶏むね肉の皮を取り除き、フォークで刺し、食べやすい大きさにそぎ切りする。
2.
❶鶏むね肉を塩と料理酒で揉む。
3.
大根の皮をむき、0.5㎝〜1㎝ほどの厚さに切る。(半月切りでも銀杏切りでも大丈夫です。)
4.
❸大根を耐熱皿に入れ、レンジで5分温める。
5.
❷鶏むね肉を油をひいたフライパンで両面焼き色が付くまで焼く。
6.
❺に❹の大根入れ、合わせた◎を加え蓋を閉め、汁気がなくなるまで加熱したら完成。(時々裏返すと色が全体について良いです。)
https://cookpad.com/recipe/7349075
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