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【スウェーデン】サンドイッチ・ケーキ
by Anna⭐︎Lund
スウェーデン発祥のSmörgåstårtaサンドイッチ・ケーキ。ケーキの様に華やかなので、お祝いの時にぴったり。
コツ、ポイント
フィリングを挟んだら、8時間くらい冷蔵庫に入れてしっとり馴染ませます。飾り付けはお好みで、なんでも!スウェーデンのデリでは、ポテトサラダも、サワークリームが入った方が軽くてさっぱりと、人気でした。
材料
(4人分)
パン
3枚
■
フィリング
サワークリーム
50g
マヨネーズ
大さじ3
小さく切った茹で卵
2個分
レモンの皮すりおろし
1/2個分
小さく切った刺身用サーモン(またはボイルエビ)
50 g
(ホースラディッシュまたはマスタード)
大さじ1
刻んだディル(または乾燥ディルウィード)
少し
塩胡椒
適宜
■
トッピング
サワークリーム
30g
クリームチーズ
30g
マヨネーズ
大さじ3
塩胡椒
適宜
ボイルエビ
30g
スモークサーモン
30g
きゅうり
1本
スプラウト
20g
フレッシュディル
少々
茹で卵
1個
ミニトマト、ラディッシュなど
適宜
このレシピの生い立ち
丸いポーラルブレッドを懐かしく思い、自分で焼いてみたら、その丸い形で、サンドイッチ・ケーキを思い出しました!普通の食パンでも美味しく作れます。華やかさが素晴らしいと皆さんに喜ばれます。
1.
パンは、スウェーデンの丸いポーラル・ブレッド(7342473)を焼きました。市販のサンドイッチ用8枚切り食パンでも。
2.
フィリング:サワークリーム、マヨネーズ、小さく切った刺身用サーモン、茹で卵、マスタード、などを混ぜます。
3.
外側に塗るクリームを作ります。サワークリーム、マヨネーズ、クリームチーズ、塩胡椒を混ぜます。
4.
フィリングをパンに挟み、周りにマヨネーズクリームを塗ります。
5.
ラップなどで包み、冷蔵庫で8時間くらい馴染ませます。
6.
周りに、きゅうりやスプラウトで飾ります。スモークサーモンを下地に、エビ、とびっこ、かいわれ、フレッシュディルで飾ります。
7.
切り分けて、食べる時はナイフとフォークで召し上がってください。
8.
飾り付けも、きゅうりの代わりにスプラウトなど自由に。四角の普通のサンドイッチパン3枚でも美味しく作れます。
9.
動画もあります! 【スウェーデン】サンドイッチケーキ https://youtu.be/NyE62v1XZaI
https://cookpad.com/recipe/7349459
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