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いも最高♪里芋の甘じょっぱ煮
by hiro☆77OY☆
里芋の煮物ゎ甘くしょっぱいのが最高に美味しいです。濃い味付けなのでお弁当にも入れられます^_−☆
コツ、ポイント
酒と砂糖、みりんで甘味を含ませてからしょうゆで味を決めます。 しょうゆが薄いと感じると思いますが煮詰めていくので良い感じに仕上がります。
材料
(3人分)
里芋
5個
塩
大さじ1
水
500cc
顆粒だし
大さじ1
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
うちにある最後の里芋だったので今回ゎ甘じょっぱい味付けにしました。
1.
里芋ゎ良く洗って皮を剥き食べやすく切って塩にまぶしてぬめりを出し洗っておく。
2.
鍋に湯を沸かして里芋、顆粒だし、酒、砂糖、みりんを入れて5分煮る。
3.
しょうゆを入れてキッチンペーパーなどで落とし蓋して10分煮る。
4.
落とし蓋を外してつゆがねっとりするまで中火にかけます。
https://cookpad.com/recipe/7349562
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