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茅乃舎の夏の季節号に掲載されていましたが、それを私流にアレンジしました。明太子の辛しょっぱさと豆腐の組合せがよく合いました。 内臓疾患持ちの方は加減して少量楽しみましょう。 1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。