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コーヒーパン
by haroooos
カワのコーヒーパンが食べたくて
コツ、ポイント
ジャムとクリームを挟んで食べよ~
材料
(一斤分)
強力粉
250g
塩
3g
バター
15g
砂糖
15g
ドライイースト
3g
インスタントコーヒー
4g
牛乳
180g
このレシピの生い立ち
覚え書き
1.
材料全てHBに入れる
2.
一次発酵終了して、膨らみ悪かったら、丸め直して追加発酵20分。 レベル3くらいで。
3.
だいたい125gくらいの4等分に分ける。 ベンチタイム15分。
4.
軽くガス抜きして型に入れる まんまるのままでも、巻いてもどちらでも。
5.
二次発酵30分くらい 焼き時間待ちで、型の8分目くらいになるように
6.
200度で20分くらい
https://cookpad.com/recipe/7349813
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