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トロ〜っと美味しい【洋風チーズ茶碗蒸し】
by mieuxkanon
卵&牛乳をコンソメで味付けし、旨味の出るベーコン・生クリーム・Wチーズを加えて、フライパンで蒸し焼きにて作る茶碗蒸しです
コツ、ポイント
とろけるスライスチーズが無ければシュレッドチーズでもOKです。 蓋をして蒸し焼きにする間、あまりグツグツしない様にします。 粗挽き胡椒がよく合うので是非振る様にして下さい。
材料
(100ml cup 6個分)
卵
4個
牛乳
450ml
生クリーム(純35)
50ml
ベーコン(粗微塵)(ID 6075012)
30g
●コンソメ顆粒
小匙4
●パルミジャーノ(粉チーズ)
大匙1
とろけるスライスチーズ(粗微塵)
1枚
(好みで)オリーブオイル
少々
粗挽き胡椒
適量
パセリ(ドライ又は微塵)
適量
このレシピの生い立ち
家族皆茶碗蒸しが大好きなので、コンソメとチーズを加えて洋風バージョンで作りました。 チーズがトロ〜っとして、熱々が特に美味しいです。
1.
牛乳のうち150mlを取り分け、レンジ(600w)で1分加熱する。●を加えて混ぜ合わせる。
2.
ボウルに卵を割り入れて泡立てない様に溶き、残りの牛乳・1・生クリームを加えて混ぜ合わせる。
3.
濾して、耐熱カップに注ぎ入れ、ベーコン・スライスチーズを其々加える。
4.
アルミホイルで其々蓋をする。
5.
フライパンにキッチンペーパーを敷き、2〜3㎝程のお湯を張って4を並べる。蓋をして中火〜弱火で13分程蒸し焼きにする。
6.
火を止めてそのまま10分置いておく。
7.
取り出してアルミホイルを外し、オリーブオイルを少し回し掛けて、粗挽き胡椒・パセリを振る。
https://cookpad.com/recipe/7349907
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