文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【保育園給食】切干大根入りビビンバ
by Picoの保育園給食
ビビンバを子ども向けにアレンジしました。そぼろはちょっと甘めに、ナムルはさっぱりめに♪ 切干大根も入れて栄養満点丼!
コツ、ポイント
卵そぼろをトッピングしても美味しいです♪
材料
(4人分)
ごはん
2合
豚ひき肉
210g
A しょうが汁
少々
A にんにく
少々
A しょうゆ
大さじ1/2
A きび砂糖
小さじ1強
A みりん
小さじ1
油
適量
切干大根
15g
ほうれん草
4株
人参
1/4本
B しょうゆ
小さじ1
B きび砂糖
小さじ1
B 米酢
小さじ1弱
B ごま油
小さじ1弱
B ごま
適量
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
1.
ごはんは、炊飯器で炊いておく。
2.
フライパンなどに油をひき、豚ひき肉を入れて炒める。
3.
にんにくはすりおろしておき、②にAのしょうが汁~みりんまでを入れて少し煮つめる。
4.
水で戻した切干大根は1.5㎝幅、ほうれん草も1.5㎝幅、にんじんは千切りにしてそれぞれ下茹でする。
5.
④を茹でた後、水にさらしてから野菜をしぼりボウルに入れる。
6.
Bのしょうゆ~ごまを合わせドレッシングを作り、⑤のボウルに入れ和える。
7.
炊き上がったごはんに、③と⑥をトッピングして完成。
https://cookpad.com/recipe/7350744
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.