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米粉でサクサクスノーボール
by べにざけ
サクサクで軽い食感
コツ、ポイント
生地を丸める際、指先でまとめてから手のひらで丸めると上手く丸まります。
材料
(20個分)
波里お米の粉お料理自慢の薄力粉
60g
アーモンドプードル
30g
無塩バター
50g
粉砂糖
20g
塩
ひとつまみ
仕上げ用粉砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
クッキーの中で一番好きなスノーボールを米粉で作ったらどんな感じかなと思い、作ってみました。
1.
バターをレンジ500wで20秒加熱して指で押して潰れるくらい柔らかくします。
2.
ボウルに柔らかくしたバター、粉砂糖、塩を入れ、よくすり混ぜます。
3.
3に合わせてふるった米粉とアーモンドプードルを加え、ゴムベラでそぼろ状になるまでさっくりと混ぜます。
4.
そぼろ状になったらゴムベラでボウルに押し付けるようにして、ひとまとめにします。
5.
オーブンを160℃20分にセットして温めます。
6.
オーブン用シートを敷いた天板に生地を20等分にして丸めて並べて(1個約8g)焼きます。
7.
粗熱が取れて冷めたらボウルの中で粉砂糖をまぶし付けて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7351482
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