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ないよりましの「こにゃこにゃ卵どんぶり」
by 信子さん
卵かけご飯ぐらいの味に混ぜた「卵、砂糖、醬油」を、ふわっと焼いてごはんに乗せます。ぽろぽろにしないで、とろとろで。
コツ、ポイント
砂糖と醤油は好みで、味を見て加減します。一気に、ふわふわ感が残るような状態で、ごはんにかぶせます。ぽろぽろにしてしまうとおいしさが変わります、あくまでもとろとろで。 あれば海苔とか、好みでなんでも混ぜておいしくします。
材料
ごはん
1人分・好みで
たまご
2個
醤油
大さじ半分・目安
砂糖
小さじ半分・目安
サラダオイル
少々
このレシピの生い立ち
子供の頃に、妹ともども、しょっぱい卵焼きしか食べられなかった、という好みなので、アレンジしました。 「こにゃこにゃたまご」は我が家の言葉で、思い出です。
1.
ごはんをどんぶりに用意します。
2.
小さい器に、卵、醤油、砂糖を全部入れてよく混ぜて、味を見ます。好みにします。
3.
フライパンにこうして広げて、手早く、大きくかき混ぜます。
4.
こうして大きくかき混ぜて、コロコロした感じにしないことが大事です。
5.
これぐらいの感じで、丼にかけるように乗せます。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7351897
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