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牛乳とバターdeキャラメルソース
by かえで2%
材料は水と砂糖と牛乳とバター! 生クリームを使わずお家にある物で簡単に美味しいキャラメルソースができますよ♪
コツ、ポイント
煮詰め加減が重要なので、目を離さずに根気よく作って下さい 牛乳とバターを入れた後に煮詰めすぎた場合は、牛乳を足せば伸ばせますよ♪
材料
水
大さじ2
砂糖
50g
牛乳
150cc
バター(有塩でもOK)
8g
このレシピの生い立ち
家にある材料で簡単にできるキャラメルソースのレシピを作りたくて、こちらのレシピを考えました
1.
牛乳をレンジで600w50秒位加熱して約60℃に温める
2.
水と砂糖を小鍋に入れる
3.
火にかけ、焦茶色になるまで煮詰め、一旦火を止める ※加減が難しいので注意!黄色くなってきたら目を離さず弱火で
4.
温めておいた牛乳を小鍋に入れる ※とても熱く液が跳ねて危険なので、ポイントは作り方5へ
5.
※鍋の蓋を小鍋に当てながら隙間から写真のような持ち手が長い計量スプーンでまず20cc位入れて更に残りを入れると安全です
6.
バターを入れて弱火で煮詰める ※鍋底に固まった飴がありますが、ゆっくり煮ていくうちに溶けます
7.
約7〜10分弱火で煮詰めて、とろんとしたら完成です
8.
アイスクリームやコーヒーなど飲み物に入れて召し上がって下さい♪ キャラメルラテもお家で作れますよ^^
9.
■お勧めアレンジレシピ オートミール&ココナッツミルクパンケーキ(ID7351948)
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