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ハート型の熱々グラタンパイ❤
by ねずこう
ハート型に切ったパイ生地に鶏肉と海老のクリームグラタンを詰めました!バレンタインのディナーに。
コツ、ポイント
中身は好みでお肉をウィンナーにしたり、カレー味などに変えても楽しめます。
材料
(4人分 (直径15cmぐらいのハート型2個分))
市販のパイ皮
4枚
鶏もも肉
300g
塩・こしょう
少々
むき海老
150g
しめじ
1パック
玉ねぎ
大1/2個
ゆで卵
2個
サラダ油
大さじ2
白ワイン(料理酒でも可)
大さじ3
●バター
50g
●サラダ油
大さじ2
●小麦粉
大さじ5
●牛乳
300cc
●生クリーム
100cc
●炒めて出た汁
100cc
●塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
以前にレシピID :726330 で作ったグラタンパイをバレンタイン用にハート型にしてみました。
1.
とり肉3~4cmのぶつ切りにして塩、こしょうし、むきえびは解凍しておきます。
2.
しめじを小房に分け、玉ねぎはみじん切りにします。ゆで卵は荒く刻みます。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて、玉ねぎをゆっくり炒めえびと白ワインを入れ蓋をし中火にします。
4.
えびに火が通ったら 出た汁は別にとりおきます。炒めたものをパッドにとり冷まします。
5.
4のフライパンにサラダ油大さじ1をいれて、鶏肉をよく炒め、しめじを加えて蓋をし、鶏肉に火を通します。
6.
ホワイトソースを作ります。鍋に●のサラダ油とバターを入れて弱火にかけます。
7.
バターが半分以上とけたところで、小麦粉を入れ、焦がさないように木べらでよく炒め(ここでよく火を通すと粉っぽさがとれます)
8.
7に牛乳を入れてよくのばし、さらに生クリーム、えびから出た汁を加えて溶きのばし、塩コショウで味を整え、固めに仕上げます。
9.
ソースで具を和え、冷蔵庫に入れておきます。 ※ここまでは前日に作りおきできます。
10.
パイ皮を伸ばして、包丁でハート型に切ります。(4枚)上にかぶせる2枚分は1cm程大きめにきります。
11.
その上に冷たくしておいた具をふちを残してのせ、ふちにとき卵を刷毛で塗り、パイ皮をかぶせます。
12.
表面にもとき卵をぬり、フォークでところどころに空気穴をあけます。(写真は余った生地をハート型で抜きました)
13.
180度から190度に温めたオーブンで約20~23分焼いたらできあがりです!
14.
切ると熱々のグラタンが出てきます(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/735237
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