文字サイズ:
小
中
大
印刷する
そーめんチャンプルー
by Natura2022
沖縄の郷土料理の一つです。
コツ、ポイント
素麺を茹でた後、ぬめりをしっかり取ることで痛めた時にベタつきにくくなります。だしの素は各々で量を調整されていいと思います。
材料
(4人分)
素麺
5束
ツナ缶
1缶
小ねぎ
1/2束
シマヤだしの素(粉末)
5g
油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
各家庭で具材が違いますが、基本は一緒だと思います。我が家でそーめんチャンプルーといえばこれです。
1.
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩と素麺を入れる。
2.
小ねぎを小口切りにする。
3.
お湯が沸いたら素麺を入れ、1分30秒程茹でる。
4.
ザルに開け水でしっかり粘りを取る。
5.
フライパンに少し多めの油をひく。
6.
ツナ缶を汁ごと入れ、すぐに素麺を入れる(少しはねますがその方がベタつきにくいです)。
7.
だしの素を入れ全体に混ざる感じでさっと炒める。
8.
火を止め、ネギを入れて混ぜて完成!
9.
2023.5.6人気検索トップ10入りしました。 ありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/7352560
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.