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ステーキリメイク*柔らかビーフシチュー
by わか★
余ったステーキを炊飯器の保温機能を使って柔らかトロトロに仕上げました。
コツ、ポイント
今回は外出前に仕込み、保温7時間。保温時間が短いと柔らか効果も減るので、少なくとも3時間は保温する事をおすすめします! ルウを炊飯器に入れて溶かすだけだととろみが付かないので、手間ですが一度お鍋に移しコトコト煮ます。
材料
(2〜3人分)
余ったステーキ肉
160g
じゃがいも
2個
にんじん
1/2本
しめじ
1/2袋
ブロッコリー
4房
市販のビーフシチューのルウ
3個
ミルクポーション(あれば)
1個
このレシピの生い立ち
焼いたステーキ肉が余ったので、お肉をとろとろ柔らかくしたくて保温機能で試してみたところ、お肉も野菜も本当に柔らかく満足の仕上がりになりました!
1.
じゃがいもと人参は食べやすい大きさに切る。 しめじはいしづきを切り落とし小房に分ける。
2.
炊飯器に[1]の野菜と、かぶるくらいの水(分量外)を入れて炊飯スイッチオン。
3.
その間にステーキ肉を食べやすい大きさに切り室温に置いておく。
4.
炊き上がったら、ステーキ肉を入れそのまま保温で3時間〜放置。 ※写真は入れた直後。肉をお湯の中に沈めてください。
5.
[4]を全てお鍋に移し、市販のルウを入れてとろみがつくまで弱火でコトコト。10分くらい。
6.
器によそい茹でたブロッコリーを添え、ポーションをかけて完成♬
https://cookpad.com/recipe/7353475
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