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ワンタンスープde中華うどん
by rupia
あまったスープを再利用シリーズ。野菜を入れてヘルシーな中華うどんに仕上げました。
コツ、ポイント
うどんは生麺より乾麺(平麺)のほうがこのスープには合います。 素麺などでもOKです。 調味料というか薬味というか、白胡椒が合いますよ~♪
材料
(1人分)
うどん(乾麺)
80g
白菜
2枚
もやし
1/4袋
舞茸
1/3パック
ワンタンスープ(記載の希釈より濃い目に)
1袋→350ccでしたが300ccで
このレシピの生い立ち
ワンタンはラーメンに使ってしまい、スープのみ残ったので、乾麺のうどんのスープに使ってみました。
1.
うどんを表示どおりに茹でます。
2.
白菜は厚いところは斜め切りに、緑の部分は4cm程度に切っておきます。舞茸はほぐしておきます。
3.
鍋にワンタンスープと水を入れて沸騰したら白菜と舞茸、もやしを加え、4~5分弱火~中火で煮ます。
4.
茹で上がったうどんはざるにあけて、流水ですすぎます。
5.
水をよく切ったうどんを3に加え、強火にして30秒ほど温めます。
6.
器に盛り付けて出来上がり♪ あれば煮玉子をトッピング。
https://cookpad.com/recipe/735424
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