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たっぷり野菜の入ったポークチャップ
by 埼玉県コバトン
野菜の栄養も摂れるトマトケチャップ味の洋風豚肉炒めです。肉に味をしっかりつけることで野菜は薄味で素材の味を楽しめます。
コツ、ポイント
野菜は電子レンジで加熱することで時短になります。 【1人分】※写真では雑穀入りごはんを使用していますが、白米で計算しています。 エネルギー 554kcal たんぱく質 14%エネルギー(19g) 食塩相当量 0.9g 野菜使用量 135g
材料
(2人分)
ごはん
300g
玉ねぎ
中1/2個(100g)
パプリカ(赤)
1/2個
ピーマン
1個
れんこん
60g
まいたけ
1/2パック
◎豚切り落とし肉
150g
◎小麦粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
★トマトケチャップ
大さじ2
★中濃ソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
「たっぷり野菜の入ったポークチャップ」は、埼玉県コバトン健康メニューです。
1.
玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは食べやすい大きさに切り、まいたけは食べやすく割く。れんこんは5mm厚さの半月に切る。
2.
①を耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで約2分加熱する。
3.
豚肉は、大きいところは食べやすく切り、小麦粉を全体にまぶす。
4.
テフロン加工フライパンを熱し、②の野菜を並べて焼き目をつけて皿に一度とり出す。
5.
④で使用したフライパンでサラダ油を熱し、豚肉を焼き、★でからめ、④の野菜を加え合わせて火を止める。
6.
皿にごはんとポークチャップを盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7354437
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