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ふわとろ卵のせ うまい麻婆めん
by う米めん(米粉麺)
う米めんを使って「ふわとろ卵のせうまい麻婆めん」を作ってみました。簡単なレシピなので皆さんチャレンジしてみてください。
コツ、ポイント
お好みでラー油をかけると美味しさアップ!
材料
(2人分)
豚ひき肉
80g
木綿豆腐
300g
ニンニク
1片
生姜
5g
豆板醤
小さじ1
★料理酒
大さじ1
★醤油
大さじ1/2
★鶏がらスープの素
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
卵
2個
マヨネーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
う米めん(米粉麺)の食べ方を提案していきたいと思いレシピを作りました。
1.
ニンニク、生姜をみじん切りにする
2.
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱容器に入れ、ラップをせず600wの電子レンジで2分加熱。 水切りをし2cm角に切る。
3.
中火で熱したフライパンにごま油を引き、豆板醤を入れ香りが立ったらひき肉を加え、火が通るまで炒める。
4.
中火のまま水と★を入れひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れとろみがつくまで加熱し、火からおろす。
5.
う米めんをお湯で5〜6分ほど茹でる
6.
卵とマヨネーズを加え混ぜフライパンに油をひき、溶き卵と一気に加え菜箸で時々混ぜながら8割ほど固まるまで火にかける。
7.
皿にうどん、半熟炒り卵、麻婆豆腐を盛り付けたら完成
https://cookpad.com/recipe/7354475
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