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里芋と豚の中華煮【JA福井県】
by JA福井県
八角の香り♪ 「上庄さといも」に 豚の旨みがしみてます
コツ、ポイント
・下ゆでせずに、そのまま調味液で煮ると、煮崩れせずに美味しく煮えます。 ・八角の代わりに五香粉を少々ふると、スパイシーで一味違った煮物に変身します。 ・洗い芋が便利ですが、皮をむいた芋でもOK
材料
(4人分)
洗い芋
1パック
白ねぎ(2㎝幅)
1本
生姜(スライス)
3枚
にんにく(スライス)
2片
豚肩ロース(3㎝角)
300g
ごま油
大さじ2
●しょうゆ、酒、みりん、きび糖
各大さじ1.5
●中華調味料
大さじ1
●水
100㏄
●八角
1個
このレシピの生い立ち
10月下旬より出荷されている「上庄さといも」 和風に煮物にあきたら、中華味でどうぞ。ごはんによく合います♪ Aコープみゆき店の食材で作りました。
1.
フライパンにごま油を中火で熱し、ねぎ、生姜、にんにく、豚肉をあまり動かさずに焼きつける。
2.
ねぎや豚に焼き色がついたら里芋と●を加え、落し蓋をして強火で味入れする。
3.
煮汁がなくなってきたら火を止め器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7354627
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