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簡単満足!鶏ささみの澄まし汁
by ちょび髭男爵
鶏肉が少し余った…。そんなときにできる簡単な澄まし汁を作ってみました。
コツ、ポイント
ささみに片栗粉をまぶすときは薄めに。厚くすると食感が悪くなります。
材料
鶏のささみ
1本
☆塩
少々
☆酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
★水
400cc
★和風顆粒だし
小さじ1
★醤油
小さじ1
★酒
小さじ1
★塩
小さじ1/2
三つ葉
少々
柚子の皮
少々
このレシピの生い立ち
1、2本余った鶏のささみの消化用レシピです。本当に簡単に作れるので汁物に困ったときにどうぞ。
1.
ささみは一口大の大きさで削ぎ切りにし、塩、酒を振り、しばらく置く。 三つ葉は3cm幅でざく切りにしておく。
2.
1に片栗粉をまぶす。鍋に湯を沸かし、火が通るまでささみを茹でる。
3.
鍋に★を入れ、一煮立ちさせる。
4.
器にささみを入れ、3を注ぐ。三つ葉、柚子の皮を乗せ完成。
https://cookpad.com/recipe/7354778
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