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いつでもうるち米の米粉で焼き餅
by xyzクック
嫉妬じゃない本当に焼き餅、芋でヘルシーに、波里の米粉は、うるち米なのでご飯変わりにも。米粒が噛めない老人食も。
コツ、ポイント
餅のように膨らまないので焼きやすいです。 砂糖を入れても美味しいです。
材料
里芋または、
1個
さつまいも
1/2個
波里の米粉
80g
水
70g
塩
少々
このレシピの生い立ち
失敗からできたレシピです。 鬼まんじゅうを作りたかったのが柔らかくなり蒸せないのでグリルで焼いたら、芋入り焼き餅に。
1.
里芋やさつまいもをサイコロにカットして水にさらしてアク抜きします。
2.
米粉に水を入れて、生地を作ります。みずは、3回に分けて入れながら柔らかさをみます。
3.
芋を混ぜて、まんじゅうの大きさに丸めます。粉に芋を混ぜてから水を入れていくやり方もok
4.
蒸しますが焼き餅なので、グリルやオーブントースターのトレーに落としていきます。
5.
ドロップクッキーみたいに
6.
約弱火で13分焼きます、ひっくり返して3分位焼いたら、OK。焦げ目が薄くつくくらい。
https://cookpad.com/recipe/7354894
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