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日本酒で簡単アクアパッツア
by earlybirdk
無性に洋風魚系が食べたくなりましたが、白ワインが家になく日本酒でやったら美味しかったので。
コツ、ポイント
たらはかなり太い硬い骨があるので、事前に取り除いてくださいね。また塩のついている場合は塩加減みてください。イカエビなどは冷凍シーフードミックスでもいいです。日本酒は料理酒。
材料
(1人分)
タラ(白身魚なら)
100g程度
むきエビ
3-4個(40g程度)
イカ(冷凍でOK)
60g程度
タコ
50g程度
海老、イカ、タコはシーフードミックスでも
OK
トマト(赤いの)
小1個
にんにく
1かけら
塩胡椒
少々
日本酒
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
YouTubeでスペインの魚屋さんの風景見てたら、洋風魚料理が無性に食べたくなりました。簡単にできるのを考えて作ってみました。
1.
ニンニクを薄切り。フライパンに多めのオリーブオイル。
2.
そこにニンニクを敷き詰めます。
3.
弱火でスタート。タラ(白身魚)を乗せて、蓋してください。むき鱈ですよ、塩ついてるのじゃなくて。
4.
いか、タコ、エビ、トマトを切ります。
5.
フライパンを開けて
6.
いか、タコ、エビ、トマトを入れて、日本酒大さじ1杯いれて、塩胡椒をします。蓋をして3分ほど中火で蒸し焼きに。
7.
スープの味を見て、塩胡椒を調節します。しょっぱかったら、水を少し足します。
8.
出来上がりに乾燥パセリをかけるとなおいいです。
9.
乾燥パセリは電子レンジで簡単にできますので、是非作っておいてください。 レシピID : 871561
10.
「日本酒」の人気検索でトップ10入りしました。2022/11/27
https://cookpad.com/recipe/7355034
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