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太刀魚のなます和え
by なべじぱっど
さっぱりしたなますとの相性抜群!
材料
千切り大根
15cm分
千切り人参
5cm分
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
輪切り唐辛子
1本分
らっきょう酢
100ml
太刀魚
300g
このレシピの生い立ち
なにげに、大根余ってて…(笑)
1.
大根、人参を千切りにして、砂糖と塩をして10分ほど水抜きし、軽く絞り、唐辛子とらっきょう酢を入れ、混ぜ合わせる!
2.
酢を馴染ませてる時間で、大きければ下身を… F3ほどなら、中・下身を銀皮付きのまま3ミリくらいの細ぎりにします
3.
細ぎりにしたら、なますとあえます!
4.
5~10分ほど馴染ませたら、小鉢に盛り付けて完成です!
https://cookpad.com/recipe/7355629
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