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八宝菜は肉や魚介類や色々な野菜などを使って作る炒め物料理です。八宝菜の「八」は、8種類という意味ではなく、「沢山」という意味です。 「たくさんの宝を集めたおいしいおかず」が八宝菜です。短時間でちゃんと美味しく仕上がりになるコツを紹介します。