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ケンタッキー風ビスケット2砂糖ナシ
by レモンマミィ
今まで作ったスコーンの中で一番ケンタッキーのビスケットに近い物ができました!軽くて食べやすいです!
コツ、ポイント
焼くまでの生地は冷たい方が膨らむと思います!扱い易い生地です。層を沢山作れば作る程ケンタッキーに近くなると思います!
材料
(9個分)
薄力粉
100g
強力粉
150g
BP(アルミフリー)
20g
バター
70g
卵
1個
牛乳
130cc
このレシピの生い立ち
ケンタッキーのビスケットが大好き!食べたい時に沢山食べれる!を目指して試行錯誤中
1.
バターは1cm角ぐらいに切って冷やしておく。牛乳と卵は一緒に混ぜておく。
2.
粉類を全てボールへ投入 ホイッパーでグルグル混ぜる。
3.
冷やしておいたバターを全量加え、指で潰しながら粉類と混ぜる ポロポロの状態になればオッケー
4.
牛乳と卵の液を加えゴムベラで混ぜる しっかり混ぜなくてよいです。 粉っぽさが残ってるぐらいでオッケー
5.
ひとまとめにしてラップにくるみ、冷蔵庫で30分冷やす
6.
麺棒で長方形に伸ばし三つ折りにして 向きをかえる。また長方形に伸ばし三つ折り×5繰り返す
7.
冷蔵庫で30分冷やす
8.
⑥を繰り返す
9.
型が3個ぐらい取れる大きさに伸ばし型を取る。 また丸めて伸ばし型を取るの繰り返し。
10.
予熱が終わるまで生地は冷蔵庫へ オーブンを210度に予熱します。 焼き時間は15分
11.
完成
12.
メープルシロップや蜂蜜をかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7356026
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