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トマトと舞茸のパスタジェノベーゼ風
by rupia
生バジルやペーストがなくてもそれらしく仕上がります♪いつもとちょっと違ったパスタが食べたいときにおすすめ。
コツ、ポイント
スピードが勝負なので、材料は手元にきちんと準備して調理を始めてください。
材料
(1人分)
パスタ
100g
舞茸
1/2パック
トマト
1/2個
にんにく
1片
松の実
10g
粉チーズ
大さじ2
マジックソルト
小さじ1/2
塩
適量
パセリ粉
お好みの量
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
生のバジルもペーストもなかったので、マジックソルトとパセリ粉でつくってみようと思い立ち…
1.
パスタは表示どおりに茹でてください。
2.
舞茸はほぐし、トマトは種をとって、1cm程度の角切りにしておきます。にんにくはみじん切りに。
3.
フライパンで松の実を乾煎りしたらキッチンペーパーにはさんですりこぎ棒などでくだいておきます。
4.
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじんぎりを弱火で香りがでるまでじっくり炒めます。
5.
4に舞茸を入れて、しんなりするまで炒めます。
6.
パスタが茹で上がったら、4にパスタを加え、松の実、マジックソルト、塩、パセリ粉を混ぜ合わせながら炒めます。
7.
6にトマトを加え、仕上げに粉チーズをたっぷりと振りかけて最後にざっくり混ぜ合わせます。
8.
器に盛り付け、パセリ粉を振って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/735611
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