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キムチ味付たまご&混ぜそば(マッククス)
by aT東京支社
今韓国で流行している「麻薬たまご」を使ったレシピです。
コツ、ポイント
■調理時間:25分 ・卵は半熟の状態なので、しっかり氷水で冷たくし、水の中で殻をむくときれいにむけます。 ・えごま油がない場合は、ごま油で代用してください。 ・混ぜそばに入れるキムチ味付たまごの漬け汁の量は、好みで増減しても良いです。
材料
(2人分)
白菜キムチ
200g
卵
4個
めんつゆ(3倍濃縮
200ml
水
400ml
小ねぎ(小口切り)
大さじ2
すりごま
大さじ2
そば麺
2人分
えごま油
小さじ1/2
韓国のり
適量
小ねぎ(小口切り)
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
K-FOOD(韓国産食品)を存分に味わっていただけるレシピを考案しました。
1.
【キムチ味付たまご】 キムチを粗くみじん切りにする。
2.
鍋に水(分量外)を入れて強火にかけ沸騰したら、中火に落として卵をそっと入れて蓋をし、6分30秒茹でる。
3.
②の卵を氷水(分量外)にとり、殻に少しヒビを入れて卵が冷めたら殻をむく。
4.
容器に①とめんつゆ、水、小ねぎ、すりごまを入れて混ぜる。
5.
③のたまごを入れる。たまごの上にラップをかけて、冷蔵庫で1晩おく。
6.
【混ぜそば(マッククス)】 ⑤ そば麺を表示通り茹でたら、水でしめてザルにあげ水気をよく切る。
7.
ボウルに⑥とえごま油を入れて混ぜ合わせる
8.
たまごの漬け汁は一度味見をして、塩味が足りなければ塩を入れて調える。
9.
韓国のりをビニールに入れて揉む。
10.
1人前につき⑦の半量を器に盛りつけたら、⑨と小ねぎ、半分に切った麻薬キムチたまご1個をのせる。
11.
⑧を大さじ4~5ほど注ぐ。
https://cookpad.com/recipe/7356268
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