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たっぷりソースで【チーズクリームニョッキ
by mieuxkanon
ベーコン・にんにく・生クリームとチーズで旨味たっぷりな、たっぷりソースのニョッキです。大きなスプーンで食べると美味しい!
コツ、ポイント
にんにくは青森県産Lサイズの物を3片使用しています。このソースの美味しさのポイントなので多めに使用する様にして下さい。 時間が経つとニョッキがソースを吸ってそれはそれで美味しいです。温め直す場合はチーズが溶ける様にしっかりと温めて下さい。
材料
(3〜4人分)
ニョッキ
250〜300g
ベーコン(ID 6075012)
80g
にんにく(薄切り)
大3片
オリーブオイル
小匙2
バター
30g
薄力粉
大匙1
牛乳
400ml
●生クリーム(純35)
100ml
●コンソメ顆粒
小匙2
シュレッドチーズ
50g
パルミジャーノ(粉チーズ)
大匙1
粗挽き胡椒
適量
パセリ(ドライ又は微塵)
適量
(好みで)マリーシャープス
適量
このレシピの生い立ち
ニョッキのモチモチとした食感が大好きなので、今回はにんにくを加えた、たっぷりチーズクリームソースと合わせました。 簡単に作れて、直ぐに食べなくてもOKなので、手軽なのも嬉しいです。
1.
ベーコンは食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンにオイル・バター・ベーコンを加えて中火に掛ける。
3.
バターが溶けたらにんにくを加え、ベーコンに軽く焼き色が付くまでじっくりと炒める。
4.
薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒め合わせ、牛乳を3回に分けて加え、その都度ヘラでよく混ぜ合わせる。
5.
●も加えて加熱し全体がしっかりと煮立ったら火を止め、シュレッドチーズ・パルミジャーノを加えて混ぜ合わせる。(ソース完成)
6.
鍋に湯(分量外)を沸かし、ニョッキを表示時間茹でる。
7.
ソースを中火に掛けて温め直し、茹で上げたニョッキを加えて混ぜ合わせて器に盛る。
8.
粗挽き胡椒を振り、パセリを散らす。好みでマリーシャープス(ホットソース)を添える。
https://cookpad.com/recipe/7356345
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