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ブルーチーズを合わせることで、小粋なおつまみになりました。野菜ソムリエプロ<川添智未>考案レシピ。【+京野菜】里芋に何度も丁寧に土寄せをして、海老のような姿に育てた大型の小芋。肉質が緻密で、ねっとりした口あたりと旨みは里芋の最高峰です。