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低温調理器で溺れタコのトマト煮
by グリーンハウス
旨味成分をじっくり閉じ込めた極旨食感
コツ、ポイント
加熱温度や時間は様子を見ながら確認してください。
材料
A 茹でタコ
250g
A トマト缶(カット)
250g
A 白ワイン
大さじ3
A にんにく
1片
A 唐辛子
1本
A バジル
3-4枚
A ケッパー
20g
A オリーブオイル
大さじ1
イタリアンパセリ(みじん切り)
少々
このレシピの生い立ち
低温調理器「GH-SVMAシリーズ」 https://www.green-house.co.jp/products/gh-svma/
1.
にんにくは皮を剥いて潰し、イタリアンパセリはみじん切りにする。
2.
フリーザーバッグにAを全て入れ密封し、低温調理器で50℃lに予熱したお湯に入れ、1時間15分経ったら取り出す。
3.
器に盛り付けて、イタリアンパセリをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/7356743
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