コツ、ポイント
○かぼちゃをレンチンする際、爪楊枝などを刺してスッと刺さる位の硬さで良いです。柔らかすぎると、焼きの工程で崩れるので。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが余っていたので作りました。
1.
かぼちゃは皮付きのまま、食べやすい大きさに切り、シリコンスチーマーや耐熱容器に入れて600wで2分レンチンします。
2.
鶏もも肉はかぼちゃと同じ位の大きさに切り、塩こしょうをして下味を付けます。
3.
1と2に片栗粉をまぶします。◎の調味料を混ぜておきます。
4.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。かぼちゃを入れて、焼き色がつくまで火を通します。
5.
かぼちゃに焼き色がついたら一旦取り出します。同じフライパンにサラダ油を追加し、鶏もも肉も焼き色がつくまで火を通します。
6.
鶏肉に火が通ったらかぼちゃを戻し、◎の調味料を入れて汁気がなくなるまで煮詰めたら完成です。
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