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マーブルチーズケーキ
by ぁりん仔
クリームチーズの味がしっかりしてて、少し食べただけでも満足できるマーブルチーズケーキです。
コツ、ポイント
プレーン生地を作るとき、ハンドミキサーだと、ふわふわになります。泡だて器だとずっしりと硬めになります。(写真は泡だて器で作ったものです。)
材料
(17cmの角型または18cmの丸型1台分(写真は全て半量で作ってあります。))
グラハムクラッカー (なければ普通のクラッカーでもOK)
100g
バター
30g
A:生クリーム
100cc
A:卵(M玉)
2個
A:コーンスターチ
30g
ビターチョコレート
80g
クリームチーズ
250g(200gでもOK)
砂糖(グラニュー糖でもOK)
100g
このレシピの生い立ち
お姉ちゃんが作って、みんなに「おいしい」と言ってもらってたから。 自分でも簡単に作れるから。
1.
型にクッキングシートを敷いておきます。(この方が後で取り出しやすいです。) 底が抜ける型の場合は敷かなくてもよいです。
2.
砕いたクラッカーと室温に戻したやわらかいバターをボウルに入れ、指で混ぜ合わせ、焼き型に敷き詰め冷蔵庫で冷しておきます。
3.
チョコレートをボウルに入れ、湯せん(約50℃)にかけて溶かします。
4.
別のボウルに室温に戻したクリームチーズをクリーム状になるまで練り、砂糖を加えてさらによく混ぜます。
5.
Aを加え、よく混ぜます。(プレーン生地)
6.
③に⑤の生地を大さじ12加え、混ぜます。(チョコレート生地)
7.
オーブンを160℃に設定しておきます。
8.
②に⑤を流し入れ、3~4箇所に⑥を何回かに分けてスプーンで落として、竹串で軽く混ぜて、マーブル状にします。
9.
温まったオーブンで約30~35分焼き、そのままオーブン内で冷まします。
10.
⑩の作業は必ず守ってください。 冷蔵庫で冷まします。
https://cookpad.com/recipe/735704
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