文字サイズ:
小
中
大
印刷する
長ネギと鶏肉のトマト炒め煮
by 半熟王子
想像とは違う出来上がりでしたが、想像以上に美味しかったのでご紹介します!
コツ、ポイント
鶏肉を炒める時に油が跳ねますので蓋をするなど火傷をしないように気を付けてください。 食べる直前にコショウをふるとビールのお供にピッタリです。
材料
(2人分)
鶏肉
200g
長ネギ
1本
トマト
1個
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
下味用の塩、こしょう、酒
適量
かたくり粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
鶏肉の炒めものを作ろうと冷蔵庫に残っていたトマトも使ったら、予想以上に水分が出て炒め煮になってしまった一品です。
1.
鶏肉を一口大に切って塩、こしょう、酒を適量振りかけ10分ほど経ったらかたくり粉をまぶします。
2.
長ネギは5センチほどに、トマトはくし切りで8等分にしておきます。
3.
熱したフライパンに油をしき、皮の方から鶏肉を焼きます。 両面に焦げ目がつくまで中火でじっくり焼いたら一旦取り出します。
4.
同じフライパンに長ネギとトマトを入れ、中火で焼いていきます。 型くずれ防止のためあまり触らないように焼き目をつけます。
5.
野菜を炒めている間に醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜておきます。
6.
長ネギに焼き目がついたら取り出しておいた鶏肉を戻し、5の調味料を加えます。
7.
中火で炒めていくとトマトから水分が出てきますので、そのまま5分ほど煮込んだら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7357081
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.