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ちょいとピリ辛なすころぼーる
by JCI甲府
ビールにぴったり
材料
豚小間切れ
110g
なす
1/2本
甜麺醤
5g
豆板醤
2.5g
片栗粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
少しピリ辛にして食欲をそそる味にしました。できるだけ材料を少なくし、混ぜて揚げるだけの簡単調理にしました。
1.
豚こまに豆板醤・甜麺醤を加えて揉み、粗めに細かくちぎったら、小さめのさいの目切りにして合わせて揉み合わせる
2.
バッドに片栗粉を敷き、手にも片栗粉をまぶす
3.
1を軽く握りながらコロコロ丸め、バッドの上で転がしながら全体に片栗粉をかける
4.
油を敷き、竹串がジュワっと来るまで中火で熱したら、3を両面中に火が通るくらいまで揚げる
5.
揚がったらバッドに上げて余分な油を切って完成
https://cookpad.com/recipe/7357840
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