文字サイズ:
小
中
大
印刷する
かぼちゃのカレースープ
by けんこうなかつがわ
たっぷりの野菜とかぼちゃの甘さがおいしいスープです
材料
(2人分)
かぼちゃ
90g
玉ねぎ
1/2個(80g)
にんじん
3㎝(30g)
キャベツ
1枚(48g)
ベーコン
1枚(16g)
サラダ油
小さじ1/4
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2(1.5g)
カレールウ
6g
カレー粉
小さじ1(2g)
米粉
小さじ2(6g)
豆乳
40ml
塩・こしょう
少々
水
140ml
このレシピの生い立ち
中津川市の学校給食レシピです。給食では米粉を使ってとろみをつけます。体があったまるおいしいスープです。
1.
かぼちゃは一口大に、玉ねぎはくし切り、にんじんはいちょう切り、キャベツはざく切り、ベーコンは短冊切りにする。
2.
鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、キャベツを炒める。
3.
水とかぼちゃを加え、やわらかくなるまで煮る。
4.
コンソメ、カレールウ、カレー粉を加えて混ぜる。
5.
豆乳を加え、米粉を少量の水で溶いたものを入れて、とろみがつくまで弱火で煮る。
6.
最後に塩・こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/7357964
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.