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ぱらぱらチャーハン★甘酢餡かけ
by jamねぇサン
ぱらっとチャーハンにさっぱり甘酢餡が絡んで美味し~い><♪『やさしいお酢』で簡単に甘酢ができちゃいます。
コツ、ポイント
ご飯に卵を絡めてから炒めるのは、旦那から聞いたぱらぱらチャーハンのコツ。
材料
(2人分)
ご飯
茶碗に山盛り2杯分
卵
2個
白菜
1枚
大根菜
1/3本分
蟹缶
1缶
オイスターソース
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
塩・こしょう
適量
ゴマ油
適量
ゴマ
適量
■
■あんかけ■
ミツカン『やさしいお酢』
大さじ2
めんつゆ
大さじ1・1/2
砂糖
小さじ1
水
大さじ5
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
ミツカン『やさしいお酢』のモニターに当選したので、いつも作っている餡かけチャーハンをさっぱり味にアレンジしてみました^^♪
1.
白菜は1cm角程度に切る。大根菜は軽く茹でておき、みじん切り。
2.
卵をボールに割り入れ、ご飯にしっかり絡めておく。
3.
フライパンに分量外の油をしき、強火で白菜の水分を飛ばすように炒める。
4.
白菜の水分がなくなったら、大根菜と蟹缶を入れさっと炒める。
5.
2をフライパンに入れ、手早く混ぜる。
6.
鶏がらスープの素・オイスターソース・塩コショウで味付け。
7.
ゴマ油をまわしいれる。
8.
あんかけを作ります。 小鍋に水溶き片栗粉以外の材料を入れ、ふつふつしてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
9.
チャーハンを皿に盛り、あんかけをかけて、ゴマを振りかける。
10.
出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/735806
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