文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【めんつゆで♪】揚げ大根のキノコ餡かけ
by JA新いわてレシピ集
サクッと揚げた大根とトロッとした餡かけがマッチした一品。麺つゆで作る簡単餡かけは他の料理にもぴったり!
コツ、ポイント
大根は冷めないうちに片栗粉をまぶして揚げると、さっくり仕上がります。えのきやしめじ以外のキノコでもおいしくできます。
材料
大根
800g
えのき
170g
しめじ
100g
めんつゆ(ストレート)
500cc
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2022年11月号に掲載のレシピです。 料理作者:工藤 弘子さん(八幡平市・大更)
1.
大根をお好みの厚さに切り、火が通るまで茹でる。
2.
鍋にえのきとしめじ、めんつゆを入れて火が通るまで煮込み、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
3.
茹でた大根を湯切りし、かるく水分をとる。冷めないうちに片栗粉をまぶし、180℃の油でさっと揚げる。
4.
揚げた大根の上に②でつくったキノコ餡をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7358140
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.