やや臭みがある葉物野菜のカーリーケールは、ちょっとだけ加熱して、いただきます。
コツ、ポイント
ケールを入れるのは最後。炒め過ぎず、シャキシャキ感を残す。
このレシピの生い立ち
菜食レストランで食べて美味しかったので^^
1.
パスタを鍋で茹でる♪
野菜を切って、なすは軽く水にさらしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを敷いて、細かく刻んだ唐辛子とにんにくを入れ、ブクブクするまで炒める。
4.
火が通ってきたら、パスタのゆで汁をお玉半分くらいフライパンに入れ、ゆすりながらオリーブオイルと乳化させる。油はね注意
5.
パスタをフライパンにうつしてオイルと絡めたら、カーリーケールを入れる。しょうゆもすぐに足して混ぜ炒める。
6.
火が通ったら完成!
カーリーケールは炒めすぎない。
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